各地都在往上海的菜篮子里不断添货。

泰安的番茄，陆良的西蓝花，大理的沃柑为保证各类果蔬的充足供应，每日优鲜紧急从其位于云南，山东和安徽等地的直采基地调配货源，对上海进行全面驰援最快36小时，这些果蔬就能出现在隔离区人们的餐桌上

我们在加紧采购，每天有近800吨果蔬米面，肉禽，水产等生活物资供应上海各门店。

日前，大润发生鲜采购总经理林澄洲告诉澎湃新闻记者，除了来自山东寿光产区及上海近郊的蔬菜外，大润发还从南通，淮安等周边城市采购物资供应上海门店。

4月1日0时55分，中粮集团专供上海的首批60吨大米从铁路巢湖西站紧急发出，驶往上海桃浦站从4月1日至4月2日，中粮集团计划在2天内通过铁路调拨500吨大米驰援上海

电商:一线分拣人员是主要力量

从现在整体情况上看，上海的菜品供应一直都不是问题，美团买菜目前依然备货充足，价格稳定美团买菜上海地区负责人周红中告诉澎湃新闻记者

周红中表示，从目前的实际情况上看，最大的问题并非是运力，更在于一线分拣人员由于疫情原因，消费者日常购物需求激增，一线分拣人员每天要步行5万步，穿梭在服务站里完成分拣工作

美团一线分拣人员正在加急打包分拣订单

为解决这个问题，来自武汉，北京，广州，深圳等各地分拣人员已经到达上海，在符合防疫政策的前提下，陆续开展保供工作。

春秋航空方面表示，3月31日17时50分，从广州出发的春秋航空9C6720航班安全抵达上海虹桥国际机场该航班搭载了美团买菜深圳团队120人，该团队已经在货源，骑手，分拣等岗位上调配工作人员到位，正在全力保证市民后续消费网友调侃小哥也没想到自己送个外卖居然也需要出差

周红中提到，美团买菜会根据运力的情况进行实时调配，但由于运力不足，确实可能会出现部分站点因疫情管控原因封闭，相关区域无法履约的情况就美团买菜而言，在政府大力支持下，目前源头物流依然保持畅通，货源供应依然保持稳定周红中表示

多多买菜上海区负责人则告诉澎湃新闻记者，已经提前一周启动应急预案开始筹备调货，确保疫情期间备货充足同时，多多买菜已覆盖上海所有街道和乡镇，所有市民下单后都可在1.5公里范围内找到多多买菜自提点提货，其中80%的市民能够在200米范围内找到多多买菜自提点提货针对因疫情暂时封闭的小区，配送员将负责把订单商品送到小区门口，再由防疫工作人员进行分配

多多买菜上海大仓内，员工正在进行装运

而京东相关负责人则对澎湃新闻记者表示，京东生鲜联合京东物流华东分公司成立生鲜商品保民生应急小组，在第一时间联系到上海市相关部门，捐赠鲜奶，果蔬，面点，肉类等用于民生保障，共计货品6.8万余件，总价值约170万元。

京东捐赠上海鲜奶，果蔬，肉类等用于民生保障，共计货品6.8万余件，总价值约170万元。

疫情防控严格起来之后，每天的订单量基本翻倍京东物流华东分公司销售经理马峰告诉澎湃新闻记者最近两周，仅他一个人便对接了30多个新商家客户的发货需求，处理了千余订单

京东旗下的七鲜超市则将生鲜蔬菜，米面粮油，方便食品，饮用水，牛奶，冷冻速食等民生物资商品的备货量提升到平时的2—3倍，并通过全国各大种植基地协同调配货源，同时建立备选加工仓，以应对疫情冲击，保证供应。

商超:大部分门店正常运行

日前，经过马不停蹄地分拣，打包，装车，麦德龙防疫物资运输专用车辆运载着第二批4万份民生物资开往了徐汇凌云街道。

就在3月30日，麦德龙普陀商场接到凌云街道8万份民生物资的紧急订单需求，商场人员马力全开，在31日，也就是封控前一天完成了第一批4万份物资的送抵。

麦德龙中国副首席执行官陈志宇向澎湃新闻记者表示浦西封控前，我们已经向1000多个小区提供了近100万份保供套餐接下来，我们会主动对接更多的街道和居委，以这种社区团购的方式为更多的居民提供服务

特殊时期，商超除了加大各区的食物保供量，也在尽量克服商品进价，运费，人工等供应链成本上涨的压力，尽量控制保供套餐平价甚至更低。

陈志宇介绍，麦德龙率先承诺并做到坚决不涨价，我们80元一份的套餐里包含了6斤猪肉，这样算下来，价格比往日还有优惠。

在工作人员到岗紧缺的态势下，线下商超也依旧保障着大部分门店的正常运行。

日前，澎湃新闻记者从多家零售商超了解到，当天上海7家大润发正常营业，其中浦西6家，13家门店参与配合政府保供物资供应，8家门店根据防疫政策暂不营业消费者可通过大润发优鲜APP，小程序，饿了么平台下单此外，20家浦西区域的永辉超市门店于3月31日照常开业，13家推迟营业时间而上海家乐福大部分门店也都于1日线上开业，承接社区，街道和相关部门的集采订单，根据社区不同需求设定专项套餐，以便更加高效地服务周边5公里居民需求

为各区保供协调更多运力，是目前商超普遍面临的问题其中，大润发到岗员工约为平日的40%，订单激增下，人力和配送面临极大挑战

为了加快效率，不少商超掀起住店保供的浪潮。

麦德龙浦西的普陀，闵行等商场的200多名员工于3月31日回到店里加入住店队伍此外，麦德龙还调动了今年7月即将开业的宝山沪太路门店的人力支援保供，将新店的员工和运力全部调整为抗疫力量

餐饮:保供餐厅接力

日前，澎湃新闻记者从上海麦当劳了解到，浦西地区麦当劳接过浦东浦南的接力棒，在接下来的5天里为封控居民供餐。

希望在每个区有1到2家保供麦当劳开着，尽量减少疫情对普通市民的影响上海麦当劳表示，目前浦西的5家保供餐厅今天已经开张，浦东浦南地区的保供餐厅也在营业，同时还在继续与相关部门沟通，争取开设更多保供餐厅

保供餐厅能够在封控区营业，离不开一群勇敢的逆行者56名麦当劳员工和外送员在浦东保供餐厅驻守了4天5夜，目前已有超百名员工和外送员加入保供餐厅队伍

上海麦当劳还开发疫情大订餐模式保障社区配送，从3月中旬到现在，已经陆续为封控小区配送了2万多份订餐。

保供保障的不仅有封控区居民的用餐，还有驻守员工和抗疫一线人员。

在浦西一家肯德基保供餐厅里，3名驻守员工为家人准备好接下来几天的饭菜后，赶赴餐厅一线，为城市餐饮保供尽一份力百胜中国方面表示，公司为驻守员工准备了睡袋和生活用品暖心包，让他们可以安心地投入餐厅运营

作为沪上首批民生保供企业，百胜中国旗下肯德基，必胜客，LAVAZZA等品牌积极发挥外带和外卖的作用，解决周围社区居民和抗疫一线人员吃饭难的燃眉之急此外，百胜中国旗下餐饮品牌还推出了大单准时安心送服务，消费者可以组团下单

即使处于封控管理，但温暖和爱依旧可以传递3月以来，各地企业纷纷调配物资支援上海，全力守沪

为了保供应，保市场，康师傅陆续从江浙地区调拨120多万箱方便面物资支援上海，为社区超市提供8万余箱饮用水，饮料等生活物资，出动车辆保障达1200余次。

在上海市政府和内蒙古自治区政府的召集下，载着200吨羔羊肉的8辆超大货车先后从呷哺集团锡盟伊顺工厂发往上海日前，首批100吨羊肉抵沪，第二批羊肉预计2日到达上海，保障和丰富上海市民的餐桌